Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

Bugün dünya üzerinde, koruyucu, renklendirici, kıvamlandırıcı, tat verici, tatlandırıcı ve daha birçok özellikler vermek amacı ile yapay gıdalara 3500 den daha fazla katkı maddesi ilave edilebilmektedir. Bu katkı maddelerinin hiçbiri de tüketiciye fayda sağlayacak maddeler değildir. Üstelik burada sadece 15 tanesi için açıklayacağımız gibi birçok zararlı sonuçları olabilen maddelerdir. Buna rağmen hepsi de yasal olarak kullanıma açık tutulmaktadır. Üreticilerimiz kullanmaya, tüketicilerimiz de tüketmeye sorumsuzca devam etmektedir.

Siz tüketiciler, endüstri tesislerinde işlenmiş gıda maddeleri ile bu katkı maddelerine karşılık gelen bir riske doğru farkında olmadan koşuyor ve etiketlerini okuyup anlayıncaya kadar bir bilmece çözmedeki yorgunluğa denk bir yorgunluk yaşıyorsunuz.

Şüphesiz büyük ölçüde taze gıda maddeleri yiyerek bu nahoş katkı maddelerinden uzak durmak en iyisidir. En azından yemeklerinizde bazı işlenmiş gıda maddelerinin içerdiği aşağıdaki katkı maddelerinden uzak durmanızda ve etiketlerine baktığınızda kafanızı çevirip şöyle geçip gitmenizde sağlığınız için yarar vardır.

E310 Propyl Gallate

Bu koruyucu, katı ve sıvı yağların bozulmasını önlemek için kullanılmaktadır. Bitkisel yağlarda, et ürünlerinde, dilimlenmiş patateslerde, hazır çorbalarda ve sakızlarda koruyucu katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Çoğunlukla BHA ve BHT katkı maddeleri ile birlikte kullanılır. Kansere sebep olabilir. Gastrit ve cilt tahrişine neden olabilir, kandaki hemoglobine zarar verdiği için bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemiştir.

E320 BHA ve E321 BHT

Butillenmiş hidroksianisol(BHA) ve Butillenmiş hidroksitoluen(BHT) katı ve sıvı yağların bozulmasını, küflenmesini önlemek için kullanılmaktadır. Tahıl ve ürünlerinde, sakızlarda, bitkisel yağlarda, patates cipslerinde, tazeliğini muhafaza etmek için bazı paketlenmiş gıda maddelerinde kullanılmaktadır. Yapılan bazı çalışmalarda bu katkı maddesinin farelerde kansere sebep olduğu bildirilmiştir. Bebe mamalarında izin verilmemiştir, alerjik reaksiyon yapabilir, hiperaktiviteye, kanserojen, estrojen etkilere ve diğer olumsuzluklara sebep olabilir. Tükete geldiğiniz ürünlerin etiketinde bu katkı maddesinin kullanıldığı bilgisi varsa, bu katkı maddesini içermeyen bir başka marka ürünlere yönelmeniz sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Devamını Okuyun →

Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

Başkan Dr. Hüseyin Kami Büyüközer’in talimatlarıyla Uluslararası İlişkiler sorumlusu ve Daru’l Helal Medresemizin Başkan yardımcısı Elman NECEFZADE Ankara Temsiciliğimizi 16.04.2024 tarihinde tarihinde ziyaret etti. GİMDES’in Ankara bölge sorumlusu Suat Sezer Beyefendi ile Ankara’da bir araya gelinerek görüşme gerçekleştirildi. Görüşmede Başkanımızın talimatları iletilirken, Ankara ilimizde GİMDES’in bölgesel faaliyetleri ile ilgili de bilgiler alındı. Genel olarak Ankara merkez olarak orta Anadolu, doğu Anadolu ve çevre illerimizde gönüllü çalışmalarını, Helal sertifika almış ve sertifika almasında önem verdiğimiz firmaları, bu bölgelerdeki HDM şubelerimizi ve yeni şubelerin katılımını sağlayacak çalışmalara önem ve öncelik verilmesi üzerinde görüş alışverişinde bulunuldu.

Merkezle iletişime önem verilmesi, bölgesel GİMDES gönüllü faaliyetlerinin yakından takip edilmesi ile çeşitli etkinliklerin, tanıtım kampanyaların teşvik edilmesi çalışmalarına da önem verilmesi. Kardeş kurumlarla sıcak iletişim içerisinde olmamızın da önemli olduğu vurgulandı. Görüşme hayır dua ve temennileri ile nihayete erdi. Devamını Okuyun →

Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

Dünya İslam ümmeti olarak; haram gıda, şüpheli gıda, helal gıda konularında yüzyıldır bilinçsizliğimizin bizleri, toplumumuzu ve dünya İslam ümmetini bugün getirdiği durum İslam dininin mensuplarına yakışmayan bir durumdur.

Geçmiş aylarda, bir kurumda yönetici olan bir kardeşim bize telefon açmıştı. “Hocam karşımda deri uzmanı bir arkadaşım var. Üzerimde olan deri ceketin domuz derisinden yapıldığını iddia ediyor. Şaşırıp kaldım. Şimdi ne yapmam lazım?” diye bizden bir cevap istedi.

“Ne yapacaksın? Başkasına da veremezsin. Hemen çıkarıp atmak zorundasın. Atacaksın amma, önce etiketine bak, kullanılan derinin cinsi hakkında açıklama yapılmış mı yapılmamış mı yapılmamışsa, hangi firmadan aldıysan, o firmanın yetkilisinin suratına atacak ve hesap soracaksın. ‘Sen utanmıyor musun Müslüman mahallesinde salyangoz satmaya’ diyerek tepki vereceksin.Ve eğer etikette domuz derisinden yapılmıştır yazısı yazılı ise ve sen de etikete bakmadan satınalmış ve giymişsen o zaman kendi derdine yan diye bir cevap vermiştik.

Biz, (şimdilik) bu firmaya, neden domuz derisini kullanıyorsun diye soru sormuyoruz mevcut laik kanunlar sebebiyle. Neden etiketine bu ürün domuz derisinden yapılmıştır diye yazmadın diye soru sormalıyız. Benim tüketici olarak bu hakkımı gasp edemezsin. Ayrıca hangi sistemde olursa olsun devlet benim bu en temel hakkımı korumak zorundadır. Bu hakkımı gasp edenleri cezalandırmak zorundadır.
Devamını Okuyun →

Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

İlkini 2013 yılında (Dünyada bir ilk olacak;“Halalen Tayyiben” bir umre ibadeti için GİMDES ile Mukaddes Topraklara gelmek istermisiniz?) çağrımıza müsbet cevap veren 50 kardeşimizle bir umre programı gerçekleştirmişdik. İlgi görünce 2014 ü de içine alan 3 Umre programı organize etmiştik.

Böyle bir programı 2013-2014yılında organize etmeyi GİMDES neden düşünmüşdü? Bunu ilk anonsumuzda şöyle açıklamıştık: “Helal yaşam sistemi içerisinde bir Müslüman için büyük önem taşıyan Umre ibadeti gerçekleştirilirken yediklerimiz , içtiklerimiz konusunda da Allah(cc)’ın ’’Helal ve Tayyib’’ emrine uygun bir beslenme programı içinde olmalıyız.” Düsturunu esas almıştı. Yola çıkıştan eve dönüşe kadar uçak dahil, kalınacak otel dahil yiyeceği , içeceği bütün gıdaları GİMDES’in kontrolunda HELAL VE TAYYİB şartlarda olacak. Bu şartları örnek olsun diye GİMDES bu programı 3 defa gerçekleştirdi.
Devamını Okuyun →